扁豆猪骨汤的做法
用料：排骨400克，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块，精盐少许。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
小贴士：
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
扁豆猪骨汤的做法也是比较简单的了，虽然看起来步骤有点麻烦，但是我们只要耐心的多看几遍扁豆猪骨汤的做法就能够学会了哦，扁豆猪骨汤的做法不仅味道非常的不错，对我们人体的健康也是很有帮助的哦，并且多吃扁豆有抗菌、抗**作用的哦，所以我们可以多吃一些扁豆的哦。
素炒扁豆丝的做法
用料：扁豆1碗，色拉油适量，食盐适量，姜少许，蒜少许。
做法：
1、扁豆一碗，切成细丝。姜蒜切末。
2、热锅油，倒入扁豆丝，翻炒均匀。
3、倒入姜蒜末，翻炒片刻，加盐调味即可出锅。
小贴士：
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
功效：可以很好的补充营养，预防便秘
上面我们为大家介绍了许多的扁豆的吃法了哦，这些扁豆的吃法都是比较简单的了，扁豆猪骨汤和素炒扁豆丝的做法都是比较简单的了，所以我们可以学着做的哦，味道也是很不错的了，当然了，多吃一些扁豆猪骨汤和素炒扁豆丝还能够帮助我们**杀菌的哦，还能够帮助我们预防便秘的哦。
